Отличните качества за консумация и транспортиране правят сорта Kokanee идеален сорт за пресен пазар. Сортът Kokanee дава средни до големи плодове. Плодовете имат приятен, свеж, яркочервен цвят и блясък.
Сортът Kokanee е високопродуктивен със среден добив от 2,3 kg от растение. По-големи плодове са наблюдавани в системи за производство на субстрат. Неговата Primocane реколта узрява 10 до 14 дни по-рано от сорта Heritage.
Тази твърда и атрактивна малина се бере лесно дори при различни етапи на зрялост. Това, заедно с мощния и изправен хабитус на растението, улеснява управлението и прибирането на реколтата. При оценките след прибиране на реколтата сортът Kokanee се сравнява благоприятно с други първокласни плододаващи сортове. Плодовете му не потъмняват при съхранение. Подходящ е за механично прибиране на реколтата.
